Наш сайт не является интернет-магазином, а представляет собой информационный каталог вин.
Вся предлагаемая на сайте продукция предназначена для ознакомительных и образовательных целей.

Германия

 

ВИНА ГЕРМАНИИ

Почти две тысячи лет существует немецкое виноделие. Сегодня Германия занимает шестое место в мире по производству вина. Несмотря на то, что виноделие из-за природных условий сопряжено с большими трудностями, лучшие немецкие виноделы производят прекрасные запоминающиеся белые вина - единственные в своем роде.

Немецкие вина знамениты своей легкостью и удивительным сочетанием сладости и возбуждающей кислоты, а разнообразие немецких вин позволяет подобрать вино для любого повода и сочетать их с широким кругом блюд.

Основные винодельческие регионы Германии:
Мозель-Саар-Рувер, Долина Рейна, Пфальц, Франкония, Баден.

Основные сорта винограда: белые - Рислинг, Мюллер-Тургау, Сильванер, Шойребе, Гевюрцетраминер, красные - Шпетбургундер (Пино Нуар).

По закону, принятому еще в 1879 году, немецкие вина делятся по интенсивности вкуса и зрелости винограда на три категории качества:

1. Tafelwein (Тафельвайн) - столовые вина. В свою очередь делятся на:
Tafelwein - столовое вино, которое может быть изготовлено из вин стран Европейского Сообщества (о чем указывает надпись на этикетке);
Deutscher Tafelwein - немецкое столовое вино, изготавливается только из винограда, собранного в одном из регионов Германии.

2. Qualitatswein b.A. (Квалитетсвайн) - качественные вина из определенного региона. "Определенный регион" - это один из 13 официально установленных винодельческих регионов Германии. Все вина Qba проходят лабораторный анализ и профессиональный дегустационный контроль, после чего им присваивается контрольный номер, который вместе с названием региона указывается на этикетке вина.

3. Qualitatswein mit Pradikat (Квалитетсвайн мит предикат) - качественные вина с выдающимися свойствами, производятся из зрелого винограда с достаточно высоким содержанием сахара. Для этих вин не разрешается шаптализация, т.е. добавление сахара во время ферментации. В свою очередь QmP делятся на:
Kabinett (Кабинет) - легкое сухое или полусухое вино с изысканным и гармоничным вкусом, изготовленное из винограда, собранного в обычное для сбора урожая время;
Spatlese (Шпэтлезе) - прекрасное, как правило, полусухое или полусладкое вино с ароматом вызревших ягод, изготовленное из винограда, собранного на 1-4 недели позже обычных сроков. "Шпэтлезе" означает "поздний сбор";
Auslese (Ауслезе) - благородное, как правило, полусладкое или сладкое вино с ярким запоминающимся вкусом, изготовленное из самого спелого, отборного винограда. "Ауслезе" означает "выборочный сбор";
Beerenauslese (Бееренауслезе) - редкое эксклюзивное сладкое вино с неподражаемым медовым вкусом, изготовленное из пораженного благородной плесенью (Botrytis) винограда, тщательно отобранного вручную по одной ягоде. "Беерен" означает "ягода";
Eiswein (Айсвайн) - "ледяное вино" - разновидность вина Бееренауслезе, изготавливается из винограда, собранного только ночью при температуре не выше - 7 градусов в декабре или январе. Во время прессования замороженных ягод вода удаляется в виде льда, в результате чего вино производится из очень сладкого и насыщенного сока;
Trockenbeerenauslese (Трокенбееренауслезе), TBA - уникальное удивительно сладкое вино, изготавливается из завяленных ягод, пораженных благородной плесенью (Botrytis) и индивидуально отобранных с гроздьев винограда последнего сбора. Это вино получается лишь на некоторых виноградниках и только при определенных погодных условиях.