San Pedro de Yacochuya 2017

Описание

"San Pedro de Yacochuya" Malbec — красное сухое вино, которое одновременно выражает молодость и сложность. Оно является творением двух великих виноделов — француза Мишеля Роллана и аргентинца Маркоса Этчарта. Купаж вина состоит из двух сортов винограда: "короля" аргентинского виноделия — автохтонного сорта Мальбек и небольшой доли Каберне Совиньон. Соотношение разных сортов винограда варьируется от винтажа к винтажу и каждый раз подбирается мастерами собственноручно. Виноград выращивается на 60-летних лозах на высоте 2035 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в начале апреля, ранним прохладным утром, в небольшие ящики. Ягоды сортируют на вибростоле, отделяют от гребней и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали в течение 10 дней. Затем вино подвергается мацерации на кожице на протяжении 4-х недель. Яблочно-молочное брожение проходит в бочках. Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских дубовых бочках (50 % новых) и разливается по бутылкам без фильтрации. За два часа до употребления рекомендуется декантация.

Характеристика

Гладкие танины и свежая кислотность составляют основу вкуса вина. На минерально-земляном фоне выделяются оттенки черных фруктов, ягод и специй. Послевкусие завершают вкрадчивые намеки кожи, чайных листьев, черного перца и шоколада.