Cremant d'Alsace Blanc de Noirs Brut 2017

Описание

Cremant d'Alsace "Blanc de Noirs" Brut — изысканное белое игристое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда требует высокого профессионализма виноделов и высокого качества фруктов. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград медленно отжимается, в производстве используется только виноградный сок первого отжима. Далее следует первичная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 8-14 дней. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылках на протяжении 42 дней. По завершении ферментации игристое вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 2 лет. Потенциал хранения Cremant d'Alsace "Blanc de Noirs" Brut составляет 5-8 лет.

Характеристика

Вкус игристого вина сильный, взрывной, сложный, глубокий, невероятно элегантный, освежающий, округлый, сухой, идеально сбалансированный и структурированный, гармоничный, с выразительными тонами спелых фруктов, выпечки и минералов, приятной кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, пикантным, солоноватым послевкусием.