Gevrey-Chambertin 1-er Cru La Combe aux Moines 2016

Подробнее о товаре

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с северо-восточной экспозицией и почвами с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Во время строительства замка монахи после тяжелого рабочего дня отправлялись в долину для медитаций. Почва на этом участке такая же, как и у "Les Cazetiers", но участок расположен немного выше. Это отличный терруар для выращивания Пино Нуар. Виноградные лозы здесь были высажены в 1933, 1935, 1980, 1984, 1988, 2017 годах. Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Далее следует процесс мацерации (18-20 дней при контролируемой температуре) и ферментации в стальных резервуарах и деревянных чанах. Выдержка проходит в бочках из французского дуба на протяжении 16 месяцев, 40-50% из которых — новые.

Дегустационные заметки

Вино интригует округлым, элегантным, плотным, полным, чистым, безупречно сбалансированным вкусом с сочным фруктовым ядром, утонченной структурой, атласными танинами, живой кислотностью и долгим, стойким, освежающим послевкусием с нюансами темных фруктов и специй. Во вкусовой палитре доминируют оттенки спелой вишни, черной смородины, специй, табака и древесины.