Barolo 2015

Подробнее о товаре

Красное сухое вино Borgogno, Barolo изготовлено их винограда сорта Неббиоло, выращенного на известково-глинистых почвах, на высоте 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают с конца сентября до середины октября. На винодельне плоды сортируют и подвергают винификации. Ферментация протекает в цементных резервуарах при температуре 22–29 °C и длится около 12 дней. Мацерация осуществляется не менее 30 дней при темпертуре 29 °C. Последующая 15 дневная малолактическая ферментация проводится при температуре 22 °C. Молодое вино выдерживается в бочках из славонского дуба объемом 4500 литров на протяжении 4 лет, после чего бутилируется и остается дозревать еще 6 месяцев в погребах винодельни. Винтаж 2015 года достигнет пика своего совершенства в 2022-2037 годах.

Дегустационные заметки

Вино интригует округлым, полным вкусом с нотами спелых ягод, дегтя, подлеска, специй и дыма, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.