Essenheim Grauer Burgunder Kalkmergel 2019

Описание

Белое сухое вино Essenheim Grauer Burgunder "Kalkmergel" входит в линейку вин категории Ortswein, представленную коммунальными винами, для производства которых используется виноград местных сортов, с разных виноградников одной коммуны. Это позволяет достигнуть максимально точного отражения характеристик терруара и формирования яркого, легко узнаваемого стиля вина. Виноград сорта Грауэр Бургундер выращивается на мергелево-известковых почвах коммуны Эссенхайм, что отображено в названии вина. Виноград собирается вручную в начале октября по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне урожай также вручную сортируется, отбираются только лучшие ягоды. Затем следует 4-12-часовая мацерация в емкостях из нержавеющей стали, после чего сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Спонтанная ферментация протекает в старых и новых дубовых бочках. Выдерживается вино на осадке до начала июня.

Характеристика

Вкус вина насыщенный, свежий, сочный, фруктовый, с доминирующими грушевыми тонами, хрустящей кислотностью и приятным, сухим послевкусием.