Edradour Caledonia 12 years old

Описание

В отборе спиртов для версии Edradour «Caledonia» принимал участие композитор Дуги Маклинс - один из самых популярных и прославленных бардов Шотландии, чей первый альбом носит название «Caledonia». Он лично выбрал первую бочку, которую разлили отдельно. Это был виски выдержанный в бочке из-под хереса Олоросо 1997 года дистилляции. Затем версия вошла в стандартную линейку винокурни Edradour. Винокурня «Edradour» осталась единственной действующей из семи фермерских компаний в графстве Пертшир, созданных за двести лет. Можно сказать, что «Edradour» - это виски ручной работы, так как всего лишь тремя работниками винокурни изготавливается 12 бочек виски в неделю. Практически все технологии сохранились с момента открытия производства (за исключением проведения электричества и автоматизации некоторых процессов, что произошло в 1947 году). Так что большинство операций производится вручную. Производство состоит из двух чугунных заторных чанов, двух бродильных чанов и двух перегонных кубов минимального разрешенного размера. Подобный размер кубов оказывает влияние на вкус напитка, делая его чистым и насыщенным.

Характеристика

Аромат виски сладкий, сливочный и медовый, с тонами сушёных фиников и изюма, лесного мёда, сухого хереса и с лёгкой дубовой ноткой. Богатый и полнотелый вкус, с нотами ягод, мёда, и масла на зерновом хлебе. Ещё больше тонов хереса, карамели, поджаренного миндаля.