Soave Classico 2020

Описание

Вино Pieropan, Soave Classico изготовлено из плодов, собранных с виноградников на территории Соаве Классико. Почва терруара — вулканического происхождения: базальт с примесью глины. Объем урожая намеренно поддерживается на низком уровне, в уходе за лозой не используются пестициды или химикаты. Урожай собирается вручную в несколько подходов, затем грозди прессуются, полученный сок отделяется от кожицы винограда. Далее производится медленная ферментация в бетонных резервуарах при строгом контроле температуры (14–18 °С). Созревание вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Перед продажей вино выдерживается в бутылках в течение месяца.

Характеристика

Глубокий, гармоничный, свежий вкус вина наполнен фруктовыми тонами, подчеркнутыми яркой кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в стойком, минеральном послевкусии.