Cherub Rose Syrah 2022

Описание

Соблазнительное розовое вино "Cherub" создано чилийской компанией Montes как результат экспериментов компании с виноградом сорта Сира. Аромат вина изобилует нотами красных фруктов и пряностей, а во вкусе преобладает приятная кислотность, мягкие танины и восхитительно длительное послевкусие. Вино предназначено для наслаждения, оно очаровывает и кружит голову, как тот шаловливый и обворожительный ангелочек, что красуется на этикетке бутылки. А название напитка так и переводится: "cherub" — "ангелочек, херувим". Виноград собирали вручную в небольшие ящики по 10 кг. По прибытии в хранилище грозди тщательно сортировались. 12-часовая холодная мацерация протекала при температуре 9 °C, предваряя начало ферментации. Отжатый сок сливался и декантировался в течение 12-18 часов. После этого его поместили в стальные резервуары, куда добавили специальный вид дрожжей, чтобы инициировать начало спиртового брожения. В это время поддерживалась достаточно низкая температура 13-14 °С для того, чтобы искусственно замедлить процесс ферментации до 15 дней. По достижении требуемого уровня сахара в вино добавлялись сульфаты для остановки брожения и защиты от дальнейшего окисления. Молодое вино "Черуб" не предназначено для длительного хранения. Охлажденное до 12-14 °С, оно отлично дополнит легкие закуски, суши и разнообразные блюда итальянской кухни.

Характеристика

Жизнерадостный и энергичный вкус вина соткан из сочных оттенков красных ягод, фруктов и клюквенного сока.