Schloss Gobelsburg Brut Reserve 2019

Описание

Основой игристого вина Brut Reserve является купаж трех сортов винограда — Пино Нуар, Рислинг и Грюнер Вельтлинер. Каждый сорт винограда выращивается на особом участке в регионе Кампталь. Рислинг — на разогретых солнцем холмах Хайлигенштайна, известных под названием "Адова скала". Гранитные склоны виноградника обращены на юг, что создает идеальные условия для выращивания Рислинга. Грюнер Вельтлинер и Пино Нуар — на богатых минералами почвах Гайсберга, Граба и Ламма. Палеозойские граниты, суглинки, сланцы, гнейсы и лесс, формирующие земли Кампталя, придают винам хорошо выраженную структуру, минеральный характер и тонкую кислотность. В сентябре виноград вручную собирается в небольшие корзины и без промедления отправляется на сортировку и прессование. Ягоды прессуются в полном соответствии с требованиями стандарта C.I.C.V. Предварительная ферментация происходит в стальных емкостях при контролируемой температуре. После 6 месяцев брожения в бочках из австрийского дуба объемом 25 гектолитров, винное сусло разливается в бутылки для прохождения вторичной ферментации. Затем вино выдерживается в течение двух-трех лет, подвергаясь дрожжевому брожению, которое придает ему кремовую текстуру. Винные бутылки, наполненные искрящимся напитком, бережно переворачиваются вручную.

Характеристика

Очень приятное классическое вино с великолепно сбалансированной яркой кислотностью, сливочной текстурой, тонами зеленого яблока и персика во вкусе. Длительное освежающее послевкусие наполнено минеральными оттенками.