Marc de Bourgogne

Подробнее о товаре

Domaine Jean Collet et Fils, Marc de Bourgogne AOC — интригующая новинка от французской винодельни. В производстве этого бургундского мара используется виноград сорта Шардоне с собственных виноградников семьи Колле. У этого французского крепкого напитка долгая история, корнями уходящая к XVII веку. Свое название напиток получил неспроста: "мар" — так в Бургундии называют оставшиеся после прессования винограда твердые частицы (кожицы, семечки, гребни). В дальнейшем сок виноделы используют в производстве вин, а жмых ("мар") идет на создание Мар де Бургонь. Фактически, это бренди, который создают путем дистилляции жмыха в медных аламбиках непрерывного действия. Дистилляция завершается до 31 марта следующего за урожаем года, как того требуют правила Marc de Bourgogne AOC. Полученные после перегонки крепкие спирты далее созревают на протяжении 5 лет в 228-литровых дубовых бочках.

Дегустационные заметки

Вкус мощный, сложный, глубокий, теплый, с насыщенными фруктово-древесно-пряными тонами, отличным балансом и долгим, стойким, ароматным, согревающим послевкусием.