Stauning El Clasico

Описание

Stauning, "El Clasico" — третий релиз серии "Research Series", так называемой "игровой площадки" Стаунинг, на которой создатели не следуют традициям, освобождаются от условностей, уступая место экспериментам и инновациям. "Эль Класико" — нордический виски-демон, в жилах которого течет иберийская кровь. Многие любят культовый коктейль "Манхэттен", представляющий собой гармоничное сочетание виски и вермута. "Эль Класико" — воплощение этого волшебного сочетания. Финальная довыдержка в бочках из-под вермута рождает теплокровный виски глубокого янтарного цвета со сладким послевкусием с горькими растительными нотками. Идеально подходит для эксклюзивного коктейля или употребления в чистом виде. Так рождается классика. Ячмень и рожь выращиваются в нескольких километрах от винокуренного завода. 10 тонн ячменя и ржи разбрасывают вдоль длинной дороги, ограниченной двумя низкими бетонными стенами, между которыми установлена ​​машина для переворачивания солода, спроектированная командой Стаунинг и изготовленная местным кузнецом. Она состоит из ряда вертикальных вращающихся рычагов и распылительного механизма. Когда машина заводится, она медленно движется по полосе. Вода разбрызгивается, а рычаги начинают осторожно вращаться, чтобы обеспечить равномерное впитывание. Это называется замачиванием. Торф используется в качестве источника тепла для сушки и ароматизации солодового ячменя и ржи. Время от времени используют даже местный вереск. Затирание проходит в большом резервуаре, похожем на стиральную машину — это авторский подход винокурни. Брожение занимает 4 дня, что по шотландским меркам довольно долго. Длительная ферментация придает больше вкуса. 24 перегонных куба прямого нагрева отвечают за двойную дистилляцию. После 3-4-х лет выдержки в бочках из американского дуба виски дозревает не менее 6 месяцев в ​​старых бочках из-под сладкого испанского вермута. Виски разливается вручную без холодной фильтрации на линии, на которой работают местные жители, друзья и родственники основателей Стаунинг. Рисунок на бутылке выполнен татуировщиком Титом Хансгаардом.

Характеристика

Притягательная фруктовость, выраженная нотами мармеладных мишек со вкусом вишни, сладких меловых конфет, клубничной ириски, и пронзительные нюансы специй, за которыми следуют тона корицы и горьких трав, представляют вкусовую палитру, сложную, глубокую и теплую. В долгом послевкусии присутствуют горько-сладкие элементы вермута.