Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" 2021
750 мл Франция 13.5%
Описание
Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" более насыщенное, мускулистое, с более напористым вкусом в сравнении с другими винами Пюлиньи-Монраше. Кюве производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Средний возраст виноградной лозы — 41 год. Жан-Луи использует классические методы виноделия, включая прессование целой грозди и отстаивание сусла при контролируемой температуре в течение 24 часов. Он использует для ферментации исключительно натуральные дрожжи и на несколько лет отказался от практики батонажа. Выдержка проходит в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые, и длится не менее 11 месяцев. В последние годы произошел переход к выдержке вин в 350-литровых бочках, чтобы минимизировать влияние дуба. Созревание в бочках придает вину кремовую текстуру и сложные ноты жареных орехов, ванили и специй. Перед бутилированием вино еще 7 месяцев проводит в стальных резервуарах.
Характеристика
У вина тонкий, гармоничный и линейный вкус, демонстрирующий типичные тонкие минеральные нюансы. Ему требуется больше времени, чтобы развиться, показать свои лучшие качества и фруктовую составляющую.
Обьем
750 млЦвет
белоеРегион
БургундияАлкоголь
13.5%Сорт
ШардонеСтрана
ФранцияСахар
сухоеПроизводитель
Domaine Jean-Louis ChavyТемпература
10–12 °СВыдержка
12 месяцев