M&H "Levantine" Single Malt Gin Oak Aged

Описание

"Levantine" Single Malt Gin Oak Aged — кошерный выдержанный джин на основе односолодового ячменного спирта, который используется и для изготовления односолодовых виски компании M&H Distillery. Двойная дистилляция проводится в медном перегонном кубе типа "Pot Still". Затем все растительные компоненты, которые закупаются на рынке Левински в Тель-Авиве, настаиваются в течение 48 часов на спирту. В производстве джина "Левантин" Сингл Молт Джин Оук Эйджд используют ягоды можжевельника, душицу сирийскую, цедру лимона, апельсин, ромашку, вербену, корицу и черный перец. Далее настой перегоняют в третий раз в 250-литровом перегонном кубе для дополнительной гладкости вкуса. Затем джин в течение 4-6 месяцев выдерживается в бочках из-под красного вина, подготовленных по технологии STR ("Shaved" — "Toasted" — "Recharred"), насыщаясь ароматами ванили. Перед бутилированием джин разбавляется чистой деминерализованной водой до 46% содержания спирта и "отдыхает" в течение 48 часов в герметичном контейнере. Джин выпускается в очень ограниченном количестве. Каждая партия одобряется раввинством Тель-Авива. "Levantine" Gin — это фантастическая основа для классического мартини или G&T, а также любого коктейля, требующего ароматного, крепкого, серьезного спирта на основе можжевельника.

Характеристика

Джин обладает приятным, свежим и энергичным, слегка маслянистым вкусом с доминирующими тонами можжевельника и цитрусовых фруктов, тонкими ванильными и древесными штрихами, которые придают палитре сложность и глубину. В долгом, приятно пряном послевкусии звучит яркая лимонная нотка, украшенная травянистыми штрихами.