Cotswolds Single Malt

Подробнее о товаре

Отмеченный наградами односолодовый виски "Cotswolds" Signature Single Malt — первый виски, сваренный на винокурне в самом сердце деревни Котсуолдс. Он производится с использованием лучшего местного ячменя сорта Odyssey. Котсуолдс — один из самых очаровательных и любимых регионов Англии, полный характера, романтики и истории. Основные продукты, которые растут в Котсуолдсе, — это фрукты и зерновые, и они являются строительными блоками вкусовых характеристик виски "Котсуолдс". На этикетке каждой бутылки указана ферма, на которой был выращен ячмень для производства виски. Два взаимодополняющих сорта дрожжей — Anchor и Fermentis — обеспечивают насыщенность и превосходный фруктовый вкус. Также в производстве используется местная вода из деревенского источника, которая перед использованием фильтруется, умягчается и деминерализируется. Ячмень с фермы направляется на старейшую, действующую с 1855 года, в Великобритании солодовню Варминстер, где применяют технику традиционного напольного соложения, которую использовали на протяжении многих лет. Ферментация проходит в 8 2500-литровых стальных чанах и длится более 90 часов. После двойной дистилляции в маленьких медных перегонных кубах фирмы "Forsyths" получают спирт крепостью 75%. Далее следует сложный процесс выдержки на протяжении не менее 3-х лет, который осуществляется в STR бочках из американского дуба из-под красного вина и бочках из-под бурбона первого наполнения премиум-класса. Виски разливается вручную малыми партиями без холодной фильтрации и добавления карамели.

Дегустационные заметки

Щедрый, гармоничный вкус наполнен нотами меда, песочного печенья, персикового пирога, фруктов, марципана, абрикоса, мелко измельченной цитрусовой кожуры и молодого розового ревеня. Мимолетная сладость ведет к тонам сандалового дерева и кедра, пикантным лимонным и имбирным штрихам в долгом, теплом послевкусии.