Compass Box The Spice Tree

Подробнее о товаре

Выпущенный в 2005 году, эпатажный, насыщенный и смелый виски "The Spice Tree" сразу же обратил на себя всеобщее внимание: восторженные отзывы потребителей, торговцев, прессы и критиков сделали его легендой. Первый тираж в 4000 экземпляров был раскуплен в кратчайшие сроки, а следующий был выкуплен уже на стадии производства. Секрет его успеха — в использовании в бочках для выдержки клепок из двухсотлетнего французского дуба из лесов области Вогез, издавна славящейся своими бондарными изделиями для виноделия. Однако именно эта часть процесса производства не соответствовала правилам, установленным Scotch Whisky Association (SWA), и компания "Compass Box" была вынуждена прекратить выпуск напитка. Но столь оглушительный успех не давал покоя, и в течение следующих 3-х лет был разработан новый способ использования дубовой древесины. В сотрудничестве с друзьями-бондарями из Франции и Шотландии была разработана новая гибридная дубовая бочка с головой и дном из французского дуба и телом из американского дуба, которая позволила достичь аналогичных результатов, но таким образом, который был бы приемлем даже для самых консервативных наблюдателей. Виски "Спайс Три" начал новый виток успеха: в 2014 году завоевал золотую награду от Jim Murray's Whisky Bible, а в 2015 году был признан лучшим купажированным солодовым виски на конкурсе "World Spirits Competition" в Сан Франциско. Купаж "Спайс Три" полностью состоит из высокогорных сортов односолодового виски из деревень Brora (обеспечивает фруктовость), Carron (мясистость) и Alness (аромат). Первая выдержка проходит в бочках из американского дуба из-под бурбона и составляет около 12 лет. Эксклюзивные бочки используются только при последующей двухлетней выдержке и имеют три различные степени прожарки для создания дополнительной сложности напитка. Перед розливом по бутылкам виски не окрашивается и не подвергается холодной фильтрации. Среди последних наград этого удивительного напитка: — золотые медали "International Spirits Challenge" в 2023 и 2020 годах; — золотая медаль "New York International Spirits Competition, 2023"; — серебряные медали "World Whiskies Awards" в 2023 и 2021 годах; — серебряные медали "International Wine & Spirit Competition" в 2023, 2022 и 2021 годах; — серебряная медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2023"; — большая золотая медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2020"

Дегустационные заметки

Очень душистый, но аккуратный аромат наполнен нотками сушеных трав, сухофруктов, пряностей, дуба и ванили. Оттенки липкого ириса, ванильной помадки, ежевики и красной смородины со временем уступают место тонам дубовой смолы, корицы, гвоздики, мускатного ореха и нежного лемонграсса. Насыщенный и богатый вкус составляют ноты орехового печенья, ириса, специй, трав и ванили, острые и пряные оттенки. Вкус также может похвастаться тонами сухого дуба, помадки, ржаного хлеба и банана, переплетающимися с нюансами мускатного ореха, корицы и молотого имбиря.