Sauvignon Blanc 2022

Подробнее о товаре

Klein Constantia, Sauvignon Blanc — классическое, хорошо сбалансированное белое сухое вино с типичными минеральными нотами и свежей кислотностью. Большое внимание было уделено выражению стиля Klein Constantia в этом вине. Оно состоит из смеси различных партий винограда, каждая из которых винифицируется отдельно, чтобы создать идеальное представление уникального терруара Klein Constantia. Этот Совиньон Блан — квинтэссенция Кляйн Констанция. За 40 лет, прошедших с момента посадки первых лоз Совиньон Блан в Кляйн Констанция, у виноделов была возможность получить глубокое понимание каждого участка и того, как достичь баланса. Виноградники с лозами Совиньон Блан расположены на высоте от 70 до 340 метров над уровнем моря, они обращены с востока на юг, почвы состоят из песчаника и разложившегося гранита. Сбор урожая проходит в 4 утра, чтобы сохранить свежесть винограда. Каждый блок ферментируется отдельно. Для учета характеристик каждого блока используют различные методы. 80% сусла проходят ферментацию с дикими дрожжами, 20% — инокулируют Non saccharomyces Cerevisiae, чтобы повысить сложность и снизить потребность в сере, обеспечивая биологическую микробную защиту, а не химическую защиту. Брожение занимает до 2 месяцев. 10% вина в 2022 году было выдержано в 500-литровых бочках из нейтрального дуба. Перед купажированием и розливом в бутылки вино созревало 6 месяцев на осадке. Винтаж 2022 года был отмечен бронзовой медалью "The Trophy Wine Show" в 2023 году.

Дегустационные заметки

Широкий спектр интенсивных вкусов от тропических фруктов до травяных нот с яркой минеральностью. Вкус текстурированный и отчетливый, с хорошо сбалансированной кислотностью. Возвышенное выражение Совиньон Блан. Свежий и живой винтаж с акцентированным и долгим цитрусовым послевкусием с намеком на ореховую нежность.