Birth of Cabernet 2021

Подробнее о товаре

"Birth of Cabernet" — красное сухое вино из Каберне Совиньон с небольшой долей Каберне Фран, рожденное на винограднике Анжелика Сур в долине Уко на высоте 1100 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную, а ферментация проходит в бетонных резервуарах, стальных чанах и дубовых бочках при температуре 26–28 °C. Мацерация длится до 22 дней, затем вино 18–24 месяца зреет в бочках из французского дуба разного возраста, проходя малолактическую ферментацию. История "Рождения Каберне" — это аллегория возникновения сорта. Несколько пчел случайно перенесли пыльцу между лозами Каберне Фран и Совиньон Блан. Затем пришла война, и виноградник был заброшен. Спустя годы винодел вернулся на свою землю и нашел ту самую новую лозу Каберне Совиньон. Попробовав этот сорт, он понял, что это любовь на всю жизнь. Этикетка вина, которую никак нельзя назвать просто красивым рисунком, оживляет легенду его рождения, превращая ее в настоящий мини-спектакль на стекле. Каберне Фран предстает хитрым Лисом похожим на кардинала Ришелье (первого поклонника этого сорта) — символом тонкости и старомирской аристократичности. Совиньон Блан, в свою очередь, изображен в образе чарующей сирены, наполовину женщины, наполовину птицы, которая искусно воплощает собой соблазн и хаос природы. А рядом с ними можно увидеть Каберне Совиньон, их "ребенка", который является отважным искателем приключений, рожденным случайно на заброшенном винограднике. В своем странствии он следует зову судьбы, которая ведет его к пирамиде Catena Zapata у подножья Анд, считающимся символом нового дома и предназначения.

Дегустационные заметки

Вино пьянит деликатным, но интенсивным ароматом, наполненным оттенками луговых трав, черной вишни, ванили, нуги, спелой сливы, сигарной коробки, табака, трюфеля и оливок. Вино обладает изысканным, щедрым, концентрированным вкусом с густыми, насыщенными танинами, сочной, освежающей кислотностью, тонкими фруктовыми нотами и долгим, многослойным послевкусием.