Chablis Premier Cru Vaillons 2023

Подробнее о товаре

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaillons" — это очаровательное, открытое и живое белое вино с выразительным минеральным характером, за который оно оно обязано прохладному северному климату и богатой известняком каменистой почве. Это чудесный Шардоне, который внесет краски в любой скучный день. Сбор урожая на Премье Крю "Vaillons" проводится вручную чуть раньше чем на других участках поместья, так как благодаря хорошему солнечному освещению и оптимальному возрасту лоз он дает более мелкие, спелые и концентрированные ягоды. На винодельне из винограда получают сусло, которое далее спонтанно ферментируется в стальных резервуарах на протяжении 15-18 дней. Затем следует малолактическое брожение с помощью природных бактерий, которое длится несколько месяцев. Это позволяет смягчить кислотность вина. Вино снимают с грубого осадка, и выдерживают в стальных емкостях на оставшемся тонком осадке в течение 6 месяцев, что позволяет внедрить объем без дерева. Еженедельно проходит перекачка для контроля над вином. Далее вино осветляется перед холодной фильтрацией. Розлив проходит поэтапно, резервуар за резервуаром, из-за чего некоторая часть вина может оставаться в стали до 18 месяцев. Поэтому первые партии могут быть более свежими и прямолинейными, а последние более округлыми и сложными.

Дегустационные заметки

Изящный аромат вина предлагает свежие фруктовые ноты яблок и груши, подчеркнутые тонкими нюансами цитрусовых и желтых фруктов. Насыщенный и сложный вкус обладает щедрым, открытым характером, который гармонично сочетает минеральность, фруктовость и элегантность. Выразительная кислотность создает ощущение легкости и свежести.