Chateau L'Ermite d'Auzan Sainte Cecile Blanc 2024

Подробнее о товаре

Chateau L'Ermite d'Auzan, "Sainte Cecile" Blanc — это белое сухое вино, которое создано для тех моментов, когда хочется легкости и умиротворения. Оно прекрасно сопровождает неспешные беседы на летней террасе или вечер у окна с мягким светом. Его приятно взять с собой на пикник у реки или встречу с друзьями в саду. Бокал с таким вином легко становится частью теплой и расслабленной атмосферы. Это вино рождено на галечных почвах бывшего русла реки Дюранс, округлые камни которого сохраняют тепло и способствуют равномерному созреванию ягод. Виноградники, высаженные более тридцати лет назад, дают урожай с невысокой урожайностью — около 42 гл/га, что позволяет сконцентрировать вкус и аромат. Купаж из 70% Руссана, 20% Вионье и 10% Гренаша Блана создает гармонию зрелых фруктовых и цветочных оттенков. После сбора ягоды бережно перерабатывают, сусло охлаждают, чтобы добиться естественного осветления и сохранить чистоту аромата. Ферментация и последующая выдержка происходят в 400-литровых бочках, в которых вино набирает округлость и сложность текстуры. Трехмесячная выдержка в бочке завершает процесс, придавая вину тонкие ноты кремовой мягкости и благородного баланса. Виноград выращивается в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия. В 2024 году официально получен сертификат DEMETER.

Дегустационные заметки

Букет вина наполнен выразительными оттенками спелого персика и теплого меда, создающими ощущение сладких ароматов из кондитерской. Ему вторят ноты запеченного лимона, пряной груши и сушеных трав, придающие аромату глубину, изысканность и солнечную мягкость. Вкус вина отличается гармонией и тонкой, освежающей кислотностью. Он обладает выразительной структурой и насыщенной текстурой, наполнен сочными фруктовыми оттенками. Средняя интенсивность вкуса подчеркнута более ярким лимонным акцентом. Длительное послевкусие запоминается деликатными медовыми нотами, штрихами пыльцы и выпечки.