Bourgogne Pinot Noir 2023

Подробнее о товаре

Domaine Jean-Marc Pillot, Bourgogne Pinot Noir — живое, энергичное красное вино с яркими и сочными фруктовыми оттенками, буквально вырывающимися из бокала. Оно прекрасно подойдет к барбекю на природе или семейному обеду с мясными блюдами. Вино производится из виноград сорта Пино Нуар. После сбора ягоды подвергают кратковременной холодной мацерации (до 5 дней). Затем следует алкогольная ферментация, которая длится 10–12 дней. В этот период ежедневно проводят пижаж (перемешивание «шапки» сусла) и делестаж (разбивание «шапки» заливом более прозрачного сусла со дна). После алкогольной ферментации вино переливают в бочки, где проходит малолактическая ферментация. Вино оставляют в контакте с тонкими осадками на 15 месяцев, затем переливают в ёмкости из нержавеющей стали на дополнительные 6 месяцев выдержки перед бутилированием без фильтрации.

Дегустационные заметки

Щедрый, изысканный аромат вина раскрывается оттенками граната, вишни, минералов и пряностей. Вино привлекает богатым, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и стойким послевкусием.