GlenAllachie 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask Matured

Подробнее о товаре

GlenAllachie 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask Matured (50%) — односолодовый виски, который вышел в рамках серии Masters of Wood, она посвящена работе с необычными, редкими бочками. Мастер-дистиллятор Билли Уокер отобрал для вторичной выдержки бочки, которые более 55 лет были частью традиционных солерных систем при выдержке хереса (Pedro Ximénez и Oloroso) в Испании. Солера — это система постепенного смешивания хереса разного возраста, которая годами формирует сложный, сбалансированный профиль. Такие бочки редко извлекают из системы, поэтому получить их для виски — большая редкость. Путь виски был двухэтапным: сначала его выдерживали в американских дубовых бочках из-под бурбона. Там он набрал ноты ванили, карамели, мёда, кокоса и лёгкой пряности. А затем перелили в эти «опытные» солерные бочки для вторичной выдержки. Упаковка тоже отсылает к солере: на внешней коробке — ручная иллюстрация, а сам цвет упаковки (глубокий мерло) призван отразить естественный оттенок, который виски приобрёл в бочке.

Дегустационные заметки

В аромате: брендированная слива, интенсивный мокко, медовые соты, карамельные леденцы, патока, какао. Во вкусе: сироп из сливы, патока, согретый вересковый мёд, чёрная вишня, брендированные садовые фрукты, кристаллизованные корица и имбирь. Послевкусие: долгое и согревающее, с оттенками тёмного шоколада, сухофруктов и лёгкой пряности.