Etna Bianco Vigne Niche Calderara Sottana 2023

Подробнее о товаре

Tenuta delle Terre Nere, Vigne Niche "Calderara Sottana" Etna Bianco DOC — изысканное белое сухое вино, одно из лучших вин хозяйства Tenuta delle Terre Nere, которое ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз вина состоялся в 2014 году. Вино изготавливается из винограда сорта Карриканте, который собирается с лоз возрастом от 15 до 30 лет с одиночного, сертифицированного как органический виноградника "Calderara Sottana". В этом вине ощущается вкус Этны. Выразительная кислотность, яркая минеральность и цитрусовые ноты создают неповторимый профиль, дополненный выдержанными оттенками дуба и трав. Многогранный аромат раскрывается интригующими нотами фруктов и цветом, переплетающихся с тонами йода. Благодаря своей текстуре и глубине "Calderara Sottana" отлично подходит ко многим блюдам, особенно морепродуктам, рыбе и козьему сыру. Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию и ферментации при контролируемой низкой температуре в бочках из французского дуба объемом 10 гектолитров. По завершении яблочно-молочного брожения для смягчения кислотности вино выдерживается в барриках в течение 9 месяцев, что позволяет придать гармоничный, мягкий вкус с прекрасно сбалансированной кислотностью. После розлива вино созревает в бутылках еще 8 месяцев. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, винтаж 2023 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года. Виноградник Calderara Sottana" расположен на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве с вкраплениями черной пемзы, на высоте 600-650 метров над уровнем моря. Благоприятное сочетание прохладного воздуха, достаточного количества солнечного света, заметных колебаний ночных и дневных температур обеспечивает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.

Дегустационные заметки

Глубокий, интригующий и интенсивный аромат с нотами персиков, помело, полевых цветов, гуавы, йода, лимонной цедры, оттенками марципана, сушеных трав и миндаля. Легкий и мягкий вкус со средней кислотностью, живой структурой с шелковистыми танинами, нотами яблока, айвы, груш, цитрусовых фруктов и дуба, длительным послевкусием с выразительной минеральностью и пряно-травяными тонами.