Syrah 2019

Подробнее о товаре

Zyme, Syrah Veneto IGP, 2019 рождается на холмах Кольи Беричи в северной Италии, недалеко от городка Лониго в провинции Виченца. Эти мягкие, волнистые холмы словно обнимают виноградники, а теплые солнечные дни и прохладные ночи создают идеальный ритм для ягод Сира, позволяя им вобрать в себя свежесть, плотность и легкую элегантность. Лозы здесь растут с заботой и вниманием. Органическое удобрение питает их глубоко в корнях, а ручная обрезка и прореживание побегов помогают лозе сосредоточить всю энергию в ягодах. Урожай собирают исключительно вручную, кисть за кистью, в последние недели сентября, выбирая только самые зрелые и цельные ягоды. После этого виноград подвяливают на воздухе в течение 20–30 дней, что позволяет ягодам накопить концентрированность и будущую плотность напитка, сохраняя при этом естественный характер Сира. Брожение длится 40 дней на диких дрожжах в бетонных емкостях, позволяя винограду раскрыться честно, без компромиссов, сохраняя свою естественную индивидуальность. Долгая выдержка в новых барриках не менее 48 месяцев и еще год отдыха в бутылке создают гармонию, глубину и тонкую структуру, в которой каждая деталь продумана временем и терпением.

Дегустационные заметки

Букет наполнен тонами черного перца, специй и темных фруктов, в которых угадываются оттенки черных оливок, шоколада и лакрицы, а затем проявляются нюансы табака и ревеня. Во вкусе вино теплое и насыщенное, с плотными, но элегантными танинами. Оно раскрывается оттенками красных ягод, дополненными штрихами шоколада и свежей мяты, а послевкусие остается долгим и гармоничным.