Amarone della Valpolicella Classico 2013

Подробнее о товаре

Amarone della Valpolicella Classico — удивительное вино, которое рождается из сочетания нескольких сортов винограда: Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Молинара. Собранный виноград подсушивается на циновках до середины января, а затем ферментируется с использованием специальных дрожжей. Брожение проходит медленно, при низкой температуре, с регулярным батоннажем. Спустя 60 дней сусло достигает уровня сахара 40 г/л, после чего отделяется от мезги и отстаивается на протяжении 10 дней. Выдержка вина происходит по сложной схеме: 25% вина выдерживается в новых бочках из славонского дуба, еще 25% — в новых бочках из американского и французского дуба, 50% — в дубовых бочках повторного использования. Купажирование выполняется через 2 года. Процесс производства совершенствовался более полувека и прошел проверку временем. Долгая выдержка придает вину идеальную сбалансированность и стабильный стойкий вкус, позволяющий поддерживать органолептические характеристики неизменными на протяжении многих десятилетий.

Дегустационные заметки

Выразительный вкус вина наполнен сочными тонами спелых красных и черных ягод, обрамленными тонкими штрихами инжира, финика, эвкалипта и кофейного ликера.