Barolo 2016

Описание

Великолепное красное сухое вино Barolo DOCG производят из винограда сорта Неббиоло. Климатические условия 2014 года имели свои особенности: вследствие мягкой зимы почки появились достаточно рано, а в начале мая уже было цветение. В июле преобладала высокая температура и отсутствие осадков, а в августе температура уже была ниже средней. Раннеспелые сорта винограда начали собирать уже с 20 августа. Урожай 2014 года получился ниже среднего уровня по количеству, но превосходным по качеству. Сорт Неббиоло собирали в октябре с нескольких виноградников — в Ла Морра, Бароло, Монфорте и Серралунга-д'Альба. Ягоды, собранные с 16 различных участков области Бароло, проходили ферментацию по отдельности. Мацерация длилась 10-15 дней, а яблочно-молочное брожение приблизительно 10 дней. Виноматериал выдерживали первые 6 месяцев в барриках, а следующие 33 месяцев в больших бочках. Ежедневно проводился батоннаж (перемешивание вина с осадком для придания ароматической полноты). Весной 2008 был составлен бленд из сусла со всех участков, таким образом позволяя полученному вину приобрести глубину, баланс, отличный потенциал выдержки и минеральность.

Характеристика

Великолепный вкус вина очаровывает нотами сладких специй и поджаренных орехов в сочетании с оттенками вишневого ликера и лакрицы.