Puerto Fino Solera Reserva

Подробнее о товаре

Fino является самым популярным видом хереса. Для изготовления хереса данного вида используют лучший виноград с тонким букетом. Вино выдерживалось под флером в течение 5 лет в бочках из американского дуба по традиционной системе "солера и криадера" в городе Пуэрто де Санта Мария. Бочки заполняют не полностью, чтобы позволить вину при контакте с воздухом создать на поверхности "flor" (в переводе с испанского "цветок")— дрожжевую пленку. Благодаря такой выдержке под пленкой, херес приобретает специфический аромат. Система "солера и криадера" — это конструкция из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы сверху находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки. Из расположенных выше бочек (криадера) вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом, получая херес одинакового состава на выходе. За три последних года (2010-2013) вино "Puerto Fino" Solera Reserva получило одну бронзовую, шесть серебряных и одну золотую медаль на международных винных конкурсах.

Дегустационные заметки

Сухой элегантный херес соломенного цвета. В его букете присутствуют нотки дрожжей, яркие минеральные оттенки и приятные фруктовые ароматы. Отличается сухим освежающим вкусом. Подойдет на аперитив или к блюдам из рыбы, суши и сашими.