Pragal 2020

Описание

Tenuta Santa Maria, "Pragal", Verona IGT — элегантное красное полусухое вино, созданное из винограда сортов Корвина Веронезе, Сира и Мерло. Ягоды произрастают на глинистых почвах с мергелево-известковой прослойкой. Сбор урожая сортов Сира и Мерло проводится вручную в середине сентября, когда ягоды достигли полной зрелости. После бережного прессования проводится холодная мацерация с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Сбор урожая сорта Корвина проводится в первые 10 дней октября, ягоды в течение непродолжительного времени подвяливаются в хорошо проветриваемых помещениях. Ферментация проходит при температуре 28-30 °С, по окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 6-7 месяцев в стальных емкостях и в дубовых бочках, Корвина выдерживается отдельно от Сиры и Мерло. Перед бутилированием вина смешиваются.

Характеристика

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-пряными тонами, мягкими танинами и невероятно долгим послевкусием.